LA MÛRE GOURMANDE change de mains.
Isabelle Gomez cède son entreprise à un jeune agriculteur. Cyril Perret relève le défi de continuer à vous régaler avec les pâtes de fruits ardéchoises que vous connaissez déjà.
La Mûre Gourmande est ainsi le fruit d'une belle rencontre.
Pour continuer à déguster les Pâtes de Fruits d'Ardèche que vous aimez,
visitez maintenant www.golosina.fr
Productrice de mûres en Ardèche
Mes plantations en Ardèche
Je m'occupe d'une plantation 2 hectares de mûres sur un terrain plat en bord de ruisseau .Les plantations sont à 2,5 kms du village dans un vallon isolé.
Je n'utilise aucun traitement sur les pieds de mûres. La certification labellisation bio sera effective cet été en juillet 2022.
L'année commence en hiver par la taille de tous les pieds qui ont porté les fruits de l'été passé.
Les nouvelles pousses de l'année doivent être attachées au palissage branche par branche ( ce qui représente un certain nombre de noeuds....)
Il faut ensuite brûler toutes les branches taillées pour supprimer tous risques de maladie cryptogamique.
A partir de mi juillet , le travail de récolte commence pendant 6 à 8 semaines.
La récolte est journalière pour éviter les fruits trop mûrs qui attirent les parasites .
A la fin de chaque journée de ramassage , la cueillette est transportée à l'atelier pour l'opération de raffinage ( transformer les mûres en pulpe en enlevant les pépins grâce à la raffineuse)
Puis la pulpe obtenue est conditionnée en sacs de 5kg et congelée prête à la transformation.
Mon atelier
1er Prix pour mes pâtes de fruits au concours des Fermiers d'Or en 2019, organisé par la Chambre d'Agriculture Auvergne Rhônes-Alpes
Une gamme complète de pâtes de fruits
élaborée avec les fruits de ma plantation
Les points de vente
Vous pouvez trouver mes produits :
-La boutique du Château de Desaignes
- les Caprices d'Emily, Désaignes
-Le Cabas de Stef à Lamastre
-Distri'ferm à Tournon
-La Musette de Valentine à Bourg les valence
-La Ferme du coin à Chatuzange le goubet
-La Halle Lamastroise
-L'Epicerie de Mars
-La Ferme des saveurs à Voreppe
-Epicerie fine de Chloé à Meylan
-La ferme Maubourg à Valence
-Au primeur du chantre à St Marcel les valence
-Les halles de crussol à St Péray
- Au Tournesol à Beauchastel
- Les Trésors de Coralie, Tain l'Hermitage
Mes produits
Je fabrique d'une manière artisanale, sans conservateur ni additif artificiel, une gamme de 3 produits :
- Confitures de mûres ou de framboises sans pépins
- Pâtes de fruits :
- mûre /framboise
- mûre/framboise/fraise
- mûre/framboise/rose/abricot cardamome/fraise gingembre
- mûre/rose/framboise
- mûre/abricot cardamome
- mûre/fraise gingembre
-Coulis à la mûre adouci au miel
